약(藥)과 독(毒)은 종이 한 장 차이다. 미병, 즉 아직 병이 아닌 상태에서 약을 복용하는 것은 약의 과용, 혹은 오남용 가능성을 높일 수 있다. 『약 대신 주스』는 간단하면서도 맛있게 마실 수 있는 101가지 주스 레시피를 알려준다. 책에 소개한 주스는 재료를 고르고 레시피를 만드는 과정에서 최대한 구하기 쉬운 재료일 것, 최대한 다양하게 활용할 수 있는 재료일 것, 최대한 간단히 만들 수 있는 주스일 것 등 세 가지 기준에 맞는 재료 위주로 선별했다. 또 약 대신 먹는 주스지만 맛있게 마실 수 있는 레시피로 개발, 각 주스에 쓰인 재료의 궁합과 본연의 맛을 잘 연결해 달콤하고 상쾌하게 마실 수 있는 주스 위주로 소개했다.
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